តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចញ៉ាំសាច់គោបានទេ?

តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចញាំសាច់គោបានទេ?។ តើសាច់គោកកមានសុវត្ថិភាពដែរឬទេអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

អ្នកអាចញ៉ាំសាច់តាមដែលអ្នកចូលចិត្ត! មនុស្សជាច្រើនធ្វើវា; អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាវាចម្អិនវាបានល្អហើយកុំទុកអាហាររបស់គាត់ឱ្យប៉ះជាមួយសាច់ឆៅ។

តើផលិតផលសាច់អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ?

តើអ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលសាច់ទាំងអស់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះបានទេ? តើប្រភេទណាដែលអ្នកអនុញ្ញាតឬមិនអនុញ្ញាតហើយតើមានហានិភ័យអ្វីខ្លះប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះ? ពីសាឡាមីទៅសាច់ក្រករបស់កសិករ។

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះអ្នកអាចញ៉ាំសាច់បានដរាបណាវាដំណើរការបានល្អ។ នេះក៏អនុវត្តចំពោះផលិតផលសាច់ផងដែរ៖ និយមយកតែវ៉ារ្យ៉ង់ដែលចម្អិនអាំងឬដុតនំ។ នេះបើយោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភ។

វាច្បាស់ណាស់ថាការទទួលទានសាច់ឆៅមិនមានប្រាជ្ញាទេប៉ុន្តែមតិខុសគ្នាលើផលិតផលសាច់ស្ងួតហឹរនិងកែច្នៃ។

នេះអាចមិនច្បាស់ទេ។ ជារឿយៗគេនិយាយថាអ្នកអាចញ៉ាំហាំឆៅសាច់ដែលជក់បារីនិងសាច់ក្រកស្ងួតនៅពេលដែលវាត្រូវបានគេកែច្នៃប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរជាងដែលត្រូវប្រយ័ត្នតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះអ្នកមិនដឹងថាសាច់ត្រូវបានកំដៅខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់ទេទោះបីជាដំណើរការរួចក៏ដោយ។

សូមចងចាំផងដែរថាជាមួយអាហារកែច្នៃអំបិលស្ករសឬសារធាតុថែរក្សាផ្សេងទៀតតែងតែត្រូវបានបន្ថែម។ ត្រូវដឹងអំពីរឿងនេះ។ ទីបំផុតអ្នកសម្រេចចិត្តថាអ្នកធ្វើអ្វីហើយមិនបរិភោគ។

ប្រសិនបើមានការសង្ស័យអ្នកតែងតែអាចទាក់ទងគ្រូពេទ្យឯកទេសសម្ភពគ្រូពេទ្យឬអ្នកប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។

តើអ្នកញ៉ាំដោយដឹងខ្លួនទេ?

ជាធម្មតាអ្នកអាចញ៉ាំសាច់កែច្នៃនៅពេលអ្នកមានផ្ទៃពោះព្រោះវាមានបាក់តេរីទាបហើយសារធាតុដែលបន្ថែមនោះធានាថាបាក់តេរីងាយនឹងរស់រានមានជីវិត។ នោះមិនមានន័យថាសាច់កែច្នៃក៏មានសុខភាពល្អដែរ។ ដូច្នេះតែងតែអានស្លាកដើម្បីដឹងពីការបន្ថែម។ ចំណាំបន្ថែមអំបិលស្ករលេខអ៊ីឬសារធាតុថែរក្សាផ្សេងទៀត។

អ្នកមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគសាច់ឆៅអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ៖

ទេចូលចិត្តមិនបរិភោគសាច់ឆៅ។ ធាតុបង្កជំងឺ toxoplasmosis អាចកើតមាននៅក្នុងសាច់ឆៅ។ ប៉ារ៉ាស៊ីតនេះអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លងមេរោគ toxoplasmosis ។ ស្ត្រីភាគច្រើនមិនកត់សំគាល់ពីជំងឺ toxoplasmosis ទេប៉ុន្តែការត្អូញត្អែរដែលអាចកើតមានរួមមានកូនកណ្តុរហើមនៅក, គ្រុនក្តៅ, មិនស្រួលខ្លួនទូទៅ, ឆ្លងមេរោគភ្នែកនិងកន្ទួលលើស្បែក។ ទារកដែលមិនទាន់កើតអាចឆ្លងជំងឺតាមរយៈសុកប្រសិនបើម្តាយមានជំងឺ toxoplasmosis មុនឬអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។

មុនពេលមានផ្ទៃពោះជំងឺនេះកើតឡើងការខូចខាតកាន់តែខ្ពស់ចំពោះកុមារ។ ផលវិបាកប្រែប្រួលពីការរលូតកូនរហូតដល់ពិការភាពពីកំណើត។ ដូច្នេះសូមយកចិត្តទុកដាក់និងចៀសវាងសាច់ឆៅនិងមិនទាន់ឆ្អិនល្អដូចជាហ្វីមេរិនអាមេរិនតាតារ៉េសាច់ក្រកតែសាច់គោអាំងសាច់ក្រកសាច់គោកាប៉ាស៊ីយ៉ូនិងសាច់អាំងពាក់កណ្តាលឆ្អិន។

សូម្បីតែនៅពេលដែលអ្នកកំពុងអាំងសាច់ឬនៅក្រៅប្រទេសក៏ដោយវាជាការល្អដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ថាតើសាច់របស់អ្នកត្រូវបានគេធ្វើបានល្អដែរឬទេ។ មិនមែនតែងតែជាជម្រើសឆ្ងាញ់បំផុតនោះទេប៉ុន្តែជាជម្រើសដែលមានការទទួលខុសត្រូវបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនិងកូនរបស់អ្នក។

សាច់ក្រកឆៅអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

ដូចសាច់ឆៅដទៃទៀតដែរសាច់ជ្រូកស្រស់អាចផ្ទុកពពួកប៉ារ៉ាស៊ីត toxoplasmosis gondii ។ ជាមួយ Ham ឆៅអ្នកអាចគិតពី Ham Serrano, Parma Ham, Iberico Ham, Burger Ham និង Prosciutto ។ អ្នកអាចញ៉ាំ Ham ស្រស់ប្រសិនបើវាត្រូវបានកំដៅបានល្អឧទាហរណ៍នៅលើភីហ្សា។ អ្នកអាចញ៉ាំ Ham ប្រភេទផ្សេងទៀតដូចជា Ham Ham, York Ham ឬ Ham Gammon ។

សាច់ជក់បារីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

បច្ចុប្បន្នសាច់ត្រូវបានគេជក់បារីជាចម្បងដើម្បីធ្វើឱ្យវាប្រើបានយូរប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់រសជាតិថែមទៀត។ មជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភណែនាំថាអ្នកមិនត្រូវបរិភោគសាច់ដែលជក់បារីឡើយអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ជាមួយនឹងសាច់ដែលជក់បារីមានឱកាសដែលវាមិនត្រូវបានកំដៅគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យធាតុបង្កជំងឺ toxoplasmosis នៅតែមាននៅក្នុងសាច់។ ឱកាសដែលសាច់ដែលជក់បារីត្រូវបានចម្លងរោគជាមួយ toxoplasmosis គឺមានតិចតួចប៉ុន្តែការបង្ករោគអាចមានផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យជៀសវាងហានិភ័យណាមួយ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយសាច់ដែលជក់បារីដូចជាផ្សែងសាច់គោផ្សែងសេះមាន់ជក់បារីនិង Ham ដែលជក់បារីជាធម្មតាមិនមានគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ពួកវាត្រូវបានកែច្នៃជាញឹកញាប់ហើយត្រូវបានកំដៅបានល្អ។ សាច់ដែលជក់បារីជាច្រើនប្រភេទមានអំបិលច្រើនដែលមិនត្រូវបានណែនាំ

សាច់ក្រកស្ងួតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

បាក់តេរីលីសឺរីយ៉ាក៏អាចកើតមាននៅក្នុងសាច់ក្រកស្ងួត (ដែលមានជាតិ fermented) ដែលជាមូលហេតុដែលមិនគួរទទួលទានវាបើយោងតាមមជ្ឈមណ្ឌលអាហារូបត្ថម្ភហូឡង់។ សាច់ក្រកស្ងួតត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ឆៅ។ ដូច្នេះសូមទុកសាច់ក្រកស្ងួតដូចជាសាឡាមីឆារ៉ូហ្សូសាច់ក្រកនិងសាច់ក្រកសេវេឡាត។ ប្រសិនបើសាច់ក្រកស្ងួតត្រូវបានកំដៅបានល្អអ្នកអាចញ៉ាំវាបាន។ ដូច្នេះភីហ្សាសាឡាមីឬចូរីហ្សូចៀនមិនមែនជាបញ្ហាទេ។

Bacon, pancetta និង bacon អាហារពេលព្រឹក

បាយខនផេនណេតតានិងប៊ីខនពេលព្រឹកមានផ្ទុកអំបិលច្រើនហើយអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងកម្រិតមធ្យមក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ប្រសិនបើបាសត្រូវបានចៀនជាមុននោះមិនមានហានិភ័យនៃការឆ្លងមេរោគលីសឺរីយ៉ាទេ។

អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យថ្លើម (ផលិតផល) អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

អ្នកអាចញ៉ាំផលិតផលថ្លើមនិងថ្លើមដូចជាសាច់ប៉ាតេនិងសាច់ក្រកថ្លើមប៉ុន្តែមានតែក្នុងកម្រិតតិចតួចប៉ុណ្ណោះព្រោះមានបរិមាណវីតាមីនអាច្រើនដែលមានវត្តមាន។ វីតាមីនអាច្រើនពេកបង្កើនឱកាសនៃពិការភាពពីកំណើត។ អ្នកមិនទទួលបានវីតាមីនអាច្រើនទេប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងផលិតផលថ្លើមនិងថ្លើម។ ម្តងម្កាលសាច់ក្រកថ្លើមសាច់ក្រកប៊ែរឡាំងឈីសថ្លើមប៉ាតេថ្លើមឬភីតអាចធ្វើទៅបាន។ បរិភោគផលិតផលថ្លើមមួយអតិបរមាក្នុងមួយថ្ងៃអតិបរមា ១៥ ក្រាម (សាំងវិចមួយជាមួយសាច់ក្រកឬសាច់ក្រក) ។

បេតាការ៉ូទីននិងវីតាមីនអា

បេតាការ៉ូទីន (ហៅម្យ៉ាងទៀតថាប្រូតេអុីនអេ) ត្រូវបានបំប្លែងនៅក្នុងរាងកាយរបស់យើងទៅជាវីតាមីនអា។ មានការចង្អុលបង្ហាញថាបេតាការ៉ូទីនមានលក្ខណៈប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងការពារកោសិការាងកាយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី។ រ៉ាឌីកាល់សេរីគឺជាសារធាតុដែលអាចបំផ្លាញកោសិកា។

ផ្ទុយពីវីតាមីនអាមិនមានប្រាក់ឧបត្ថម្ភប្រចាំថ្ងៃ (RDA) សម្រាប់បេតាការ៉ូទីនទេ។ នៅក្នុងរាងកាយវាត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីនអាតាមតម្រូវការដូច្នេះអ្នកមិនអាចទទួលបានច្រើនទេ។

បេតាការ៉ូទីនមាននៅក្នុងបន្លែស្លឹកបៃតងខ្មៅដូចជាស្ពៃស្ពីណាចនិងនៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកនូវសារធាតុបេតាការ៉ូទីនច្រើនដូចជាផ្លែស្វាយនិងម៉ង់ដារីនដែរ។ បេតា-ការ៉ូទីនផ្តល់នូវពណ៌ស្រស់ស្អាតដល់ផ្លែឈើនិងបន្លែពណ៌ទឹកក្រូចនិងលឿង។

ផលិតផលសាច់ដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ

អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នជាមួយត្រីខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះប៉ុន្តែតិចជាងជាមួយសាច់ដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះ។ នៅទីនេះផងដែរបាក់តេរី listeria ត្រូវបានគេរកឃើញជាប្រចាំប៉ុន្តែមិនមានក្នុងបរិមាណគ្រោះថ្នាក់ទេ។ ដូច្នេះពួកគេអាចទទួលទានបានលុះត្រាតែកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មិនទាន់ផុតកំណត់។ ដោយសារតែអ្នករក្សាទុកវាបានយូរការប្រមូលផ្តុំបាក់តេរីដែលគ្រោះថ្នាក់កាន់តែខ្ពស់។ ដូច្នេះសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះកាលបរិច្ឆេទនៅលើកញ្ចប់។

តើផលិតផលសាច់មួយណាត្រូវបានអនុញ្ញាត?

ផលិតផលសាច់ទាំងអស់ដែលត្រូវបានចម្អិនអាំងឬដុតនំអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ សាច់ដែលចម្អិនរួមមានសាច់ក្រកឆ្អិនសាច់ក្រកសាំងវិចនិងសាច់ក្រកជែលឌឺឡែន។ សាច់អាំងគឺហ្វ្រេសខាន់ដេវនិងសាច់អាំង។ អ្នកក៏អាចយកសាច់ក្រកអាំងនិងហាំនៅលើឆ្អឹង។

ជាមួយនឹងផលិតផលសាច់អ្នកត្រូវទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាព ៤ អង្សាសេ។ ហើយរក្សាទុកវាមិនលើសពីបួនថ្ងៃបន្ទាប់ពីបើក។ បិទកញ្ចប់យ៉ាងតឹងដើម្បីការពារការឆ្លងលម្អង នៅពេលបាក់តេរីក៏អង្គុយលើអាហារផ្សេងទៀតនៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅទីបំផុតអ្នកសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលអ្នកចង់បាននិងអ្វីដែលអ្នកមិនចង់ញ៉ាំអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យញ៉ាំឱ្យបានច្រើននិងមានសុខភាពល្អតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នេះមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់អ្នកទេថែមទាំងកូនរបស់អ្នកទៀតផង។

ឯកសារយោង៖

• សម្ពាធឈាមខ្ពស់អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ (ឆ្នាំ ២០១៩) ។
  cdc.gov/bloodpressure/pregnancy.htm
• មនុស្សដែលមានហានិភ័យ: ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ (ឆ្នាំ ២០១៩) ។
  foodsafety.gov/people-at-risk/ មានផ្ទៃពោះ-ស្ត្រី
• តារាងសីតុណ្ហភាពចម្អិនអប្បបរមាដែលមានសុវត្ថិភាព។ (ឆ្នាំ ២០១៩) ។
  foodafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-cooking-temperature

មាតិកា

• តើផលិតផលសាច់អ្វីដែលអ្នកអាចញ៉ាំបានក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ?
• តើអ្នកញ៉ាំដោយដឹងខ្លួនទេ?
• អ្នកមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបរិភោគសាច់ឆៅអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ៖
• សាច់ក្រកឆៅអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• សាច់ជក់បារីអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• សាច់ក្រកស្ងួតអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• Bacon, pancetta និង bacon អាហារពេលព្រឹក
• អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យថ្លើម (ផលិតផល) អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• បេតាការ៉ូទីននិងវីតាមីនអា
• ផលិតផលសាច់ដែលខ្ចប់ដោយខ្វះចន្លោះអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ
• តើផលិតផលសាច់មួយណាត្រូវបានអនុញ្ញាត?

• តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចផឹកពងមាន់បានទេ?
• តើអ្នកអាចស្រកទម្ងន់បានប៉ុណ្ណាជាមួយការវះកាត់ឡាប
• ឱសថផ្ទះសម្រាប់ការមានផ្ទៃពោះជាមួយបំពង់ខ្យល់ចង
• មុខម្ហូបសូហ្វវែរកំពូល ៗ ចំនួន ១៥ ដើម្បីញ៉ាំជាមួយផ្ទះប្រោសនិងសាលា
• តើអ្នកអាចកម្ចាត់ស្លែនៅពេលមានផ្ទៃពោះបានទេ?
• តើស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអាចប្រើទឹកកកក្តៅបានទេ?