អ្វីដែលធ្វើឱ្យ espresso ពិតប្រាកដ?
វិទ្យាស្ថានជាតិអេសប្រេសសូអ៊ីតាលីមានស្តង់ដារតឹងរឹងចំពោះអ្វីដែលអាចហៅថាអេសប្រេសសូពិត។ ទោះយ៉ាងណាគំនិតជាមូលដ្ឋានគឺម៉ាស៊ីនអេសស្ព្រេសសូបង្ខំទឹកបន្តិចដែលពុះក្រោមសម្ពាធយ៉ាងតិច ៩ បារ៉ែលតាមរយៈកាហ្វេកិនឱ្យម៉ត់ដើម្បីធ្វើអេសប្រេសសូពិត។
លទ្ធផលគឺកាហ្វេក្រាស់ជាងក្រែមដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើននៅខាងក្នុង។ សម្ពាធហាក់ដូចជាការកំណត់ដ៏សំខាន់នៃការធ្វើអេសប្រេសសូពិតប្រាកដហើយនោះហើយជាមូលហេតុដែលម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូនៅលើតុមិនផលិតអេសប្រេសសូពិតប្រាកដយោងតាមអ្នកជំនាញ (ប៉ុន្តែយើងនៅតែផ្តល់អនុសាសន៍ខ្ពស់សម្រាប់អ្នករាល់គ្នាលើថវិកា) ។
តើមានម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូប្រភេទអ្វី?
នៅលើលោកនេះមានម៉ាស៊ីនអេសប្រេសូចំនួនពីរប្រភេទគឺម៉ាស៊ីនចំហុយនិងម៉ាស៊ីនបូម។ ម៉ាស៊ីនដែលដំណើរការដោយចំហាយទឹកមានពីរប្រភេទគឺអ្នកផលិត espresso ដែលមានរាងដូចចង្ក្រាន Bialetti Moka Express និងម៉ាស៊ីនដែលមិនប្រើម៉ាស៊ីនបូមទឹក។
យោងតាម CoffeLounge ម៉ាស៊ីនដែលប្រើម៉ាស៊ីនបូមគឺជារឿងធម្មតាហើយមានពូជជាច្រើនទៀតដែលស្ថិតនៅក្រោមឆ័ត្រនោះ។
- ម៉ាស៊ីនបូមដៃដោយដៃ៖ វាដំណើរការដូចអ្នកស្រមៃថាអ្នកនឹងបូមអេសប្រេសូចេញដោយដៃដោយគ្មានជំនួយពីអគ្គិសនី។
- ម៉ាស៊ីនបូមអេឡិចត្រូនិក៖ ជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនប្រភេទនេះអ្នកកំណត់សីតុណ្ហភាពបានត្រឹមត្រូវនិងអគ្គិសនីបូមអេសប្រេសសូចេញសម្រាប់អ្នក។
- ម៉ាស៊ីនបូមពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ៖ នៅទីនេះអ្នកត្រូវកិនសណ្តែកហើយរុំវាចូលក្នុងតម្រងមុនពេលបើកម៉ាស៊ីន។ បន្ទាប់មកអ្នកបូមប៊ូតុងដើម្បីបើកវារហូតដល់ទឹកប្រែជាខ្មៅដែលអ្នកបិទវា។
- ម៉ាស៊ីនបូមទឹកស្វ័យប្រវត្តិ៖ ម៉ាស៊ីននេះក៏អាចធ្វើឱ្យអ្នកកិនសណ្តែកហើយដួសវាចូលទៅក្នុងផតហ្វីហ្វីត។ ម៉ាស៊ីននឹងបើកដោយស្វ័យប្រវត្តិដើម្បីឆុងកាហ្វេ espresso ហើយបិទម្តងទៀតនៅពេលវារួចរាល់។
- ម៉ាស៊ីនបូមទឹកស្វ័យប្រវត្តិទំនើប៖ ទីបំផុតម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិទំនើបយកអ្វីៗទាំងអស់ចេញពីដៃអ្នក។ វាកិនសណ្តែកកំទេចដីចូលទៅក្នុងតម្រងពុះទឹករុញវាដោយសំពាធជាច្រើននិងថែរក្សាកាកសំណល់សម្រាប់អ្នក។ វាងាយស្រួលណាស់ប៉ុន្តែវានឹងធ្វើឱ្យអ្នកចំណាយអស់មួយកាក់ស្អាត។
ក៏មានម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិយ៉ាងពេញលេញដូចជាណេសប្រេសសូដែលត្រូវការជំនួយសូន្យពីអ្នកលើសពីការលោតចូលក្នុងផតហើយចុចប៊ូតុង។ ម៉ាស៊ីនទាំងអស់នៅក្នុងការណែនាំទិញនេះគឺជាម៉ាស៊ីនពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិឬម៉ាស៊ីនផត។
ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូនៅផ្ទះល្អបំផុត - ប្រេវីលប៊ីអេស ៨៧០XL
ប្រភេទ-ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ
ប្រេវីលបារីសប្រេសមិនមែនសម្រាប់អ្នកខ្សោយបេះដូងឬអ្នកដែលកំពុងស្វែងរកម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ ២០០ ដុល្លារទេ។ បច្ចេកវិទ្យាផលិតស្រាបៀរដ៏អស្ចារ្យនេះមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់អ្នកផឹកកាហ្វេនោះទេវាត្រូវបានផលិតឡើងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត espresso ។
ដូចជាផ្ទះបាយខ្ញុំទៅ BES870XL គឺជាឧបករណ៍ដែលមើលទៅល្អបំផុតនៅទីនោះ។ រង្វាស់សម្ពាធរាងជារង្វង់និងតួដែកអ៊ីណុកផ្តល់ឱ្យប្រេវីលនេះនូវភាពស្ងប់ស្ងាត់និងទំនើប។ ម៉ាស៊ីនកិនសណ្តែកនិងធុងសណ្តែកធំមានទំហំល្អឥតខ្ចោះនិងមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងគោលបំណងផ្តល់ឱ្យបារីស្តានូវរូបរាងស្រស់ថ្លាបំផុត។
នៅពេលដែលធាតុផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានផ្សំជាមួយដែកអ៊ីណុកនិងច្រកដាក់ជាប់នឹងម៉ាស៊ីននោះម៉ាស៊ីននេះអាចបញ្ជូនអ្នកមកវិញតាមពេលវេលាទៅកាន់បារអេសប្រេសូដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ប៉ុន្តែតើវាញ៉ាំទេ?
អ្នកហ៊ានភ្នាល់! រង្វាស់សម្ពាធមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយស្ទាត់ជំនាញសម្រាប់សោភ័ណភាពទេ។ វានៅទីនោះដើម្បីវាស់ស្ទង់ថាតើស្នប់ខាងក្នុងដំណើរការក្នុងកម្រិតសម្ពាធល្អបំផុតឬអត់។ ធាតុសំខាន់សម្រាប់កាហ្វេអេសប្រេសសូដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់បារីស។
ការមិនអាចរក្សាតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះរវាងលំហូរទឹកនិងសីតុណ្ហភាពទឹកគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យមានរសជាតិជូរនិងជូរចត់។ ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូដែលមានតម្លៃថោកភាគច្រើនខ្វះរង្វាស់សម្ពាធមិនមែនដោយសារតែថ្លៃដើមផលិតទេប៉ុន្តែដោយសារតែពួកគេមិនអាចទទួលបានតុល្យភាពល្អឥតខ្ចោះក្នុងដំណើរការ។
ដំបូងប៊ីអេស ៨៧០XL អាចជាការបំភិតបំភ័យបន្តិចចំពោះអ្នកចាប់ផ្តើមញ៉ាំអេសប្រេសសូ។ ជួរធំទូលាយនៃការកំណត់កិននិងសមត្ថភាពក្នុងការប្រើកន្ត្រកតម្រងជញ្ជាំងតែមួយឬទ្វេអាចមានការយល់ច្រឡំបន្តិច។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកទទួលបានមុខងារដែលអាចកំណត់កម្មវិធីបានអ្នកនឹងមិនចង់ត្រលប់ទៅញ៉ាំកាហ្វេវិញទេ។
លក្ខណៈពិសេសពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិនិងស្វ័យប្រវត្តិខ្ពស់ធ្វើឱ្យប៊ីអេស ៨៧០XL ជាជម្រើសកំពូលសម្រាប់ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូ។
ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូក្រោម ២០០ ដុល្លារ - លោកកាហ្វេកាហ្វេបារីស្តា
ប្រភេទ៖ ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ
រហូតមកដល់ពេលនេះមិនមានម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូកម្រិតចូលប្រសើរជាង ២០០ ដុល្លារទេ។ នេះមិនមានន័យទេដែលលោកកាហ្វេបានរចនាម៉ាស៊ីនបដិវត្តន៍និងទំនើបទាន់សម័យ។ ផ្ទុយទៅវិញវាមានន័យថាហាងកាហ្វេបារីស្តាបានបំពេញតាមស្តង់ដារទាបរបស់យើងសម្រាប់អេសប្រេសសូឆ្ងាញ់។
បើនិយាយពីដំណើរការវិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយនេះអាចទាញអេសប្រេសសូដោយស្វ័យប្រវត្តិហើយផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោស្រស់។ មុខងារទាំងពីរនេះតែម្នាក់ឯងនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្កើតភេសជ្ជៈកាហ្វេបែបកាហ្វេដោយការចុចប៊ូតុង។
អាងស្តុកទឹកទឹកដោះគោពិសេសមានដំបងជាប់សម្រាប់ចំហុយដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងទូរទឹកកកនិងងាយស្រួលលាង។ ដំបងអាចដោះចេញបានដូច្នេះអ្នកអាចទុកទឹកដោះគោរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងទូរទឹកកក។
លោកកាហ្វេមិនត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារការរចនាប្លែកភ្នែកហើយម៉ាស៊ីននេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ទោះបីជាវាតូចចង្អៀតក៏ដោយ (វាស់កំពស់ ១២.៤ អ៊ីញទទឹង ១០.៤ អ៊ីញនិងជម្រៅ ៨.៩ អ៊ីញ) មនុស្សទំនងជានឹងដើរតាមផ្ទះបាយរបស់អ្នកដោយមិនកត់សំគាល់។
ប៉ុន្តែម្តងទៀតរសជាតិគឺសំខាន់ជាងរូបរាង។ ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សប្រភេទដែលចូលចិត្តញ៉ាំកាហ្វេកាពូឈីណូអ្នកប្រាកដជារីករាយជាមួយកាហ្វេបារីស្តា។ ដរាបណាអ្នកមានឆន្ទៈនិងសមត្ថភាពក្នុងការកិនគ្រាប់កាហ្វេដោយខ្លួនឯង។ ឬម៉្យាងទៀតគ្រាន់តែទិញដីដែលមានស្រាប់។
អ្វីដែលអ្នកមិនទទួលបានពីម៉ាស៊ីននេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកនឹងមិនទទួលបានពីម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូ ២០០ ដុល្លារផ្សេងទៀត។ ពោលគឺខ្វះសីតុណ្ហាភាពស្រាបៀរនិងសម្ពាធ។ នេះនឹងបណ្តាលឱ្យមានភាពមិនស៊ីគ្នានៃរសជាតិនិងដង់ស៊ីតេ។
ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូល្អបំផុតក្រោម ១០០ ដុល្លារ - ដេឡុងហ៊ី EC១៥៥
ប្រភេទ៖ ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ
ប្រសិនបើអ្នកទើបតែចាប់ផ្តើមដំណើរអេសប្រេសសូរបស់អ្នកនេះគឺជាម៉ាស៊ីនដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកបានរីករាយជាមួយបារីស្តាអេសស្ព្រេសអស់មួយរយៈហើយអង្គភាពកម្រិតធាតុនេះអាចខ្វះការរំពឹងទុករបស់អ្នក។ និយាយម្យ៉ាងទៀតនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ផ្លាស់ប្តូរពីកាហ្វេភ្លាមៗឬដំណក់កាហ្វេទៅជាភេសជ្ជៈដែលខ្លាំងជាង។
អ្វីដែលធ្វើឱ្យគំរូនេះល្អសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងគឺសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការប្រើទាំងគ្រាប់និងកិន។ វាក៏មានតម្រងមុខងារពីរដែលងាយស្រួលក្នុងការសម្អាតនិងជួយក្នុងការរៀបចំកាប៉ាស៊ីណូរលូន។ ក្នុងន័យនេះវាផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលជាច្រើនសម្រាប់ម៉ាស៊ីនដែលមានតម្លៃក្រោម ១០០ ដុល្លារ។
នេះមិនមែនជាម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិឬទំនើបទេប៉ុន្តែវាមានប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិដែលងាយស្រួលប្រើ។ ការចង្អុលបង្ហាញនៅលើបន្ទះខាងមុខគឺច្បាស់ហើយអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងមិនគួរមានបញ្ហាក្នុងការដំណើរការ EC155 ទេ។
មានការជ្រៀតជ្រែកដែលមានស្រាប់ដែលអាចធ្វើបានមិនអីទេប៉ុន្តែខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យយកថ្មីមួយសម្រាប់ពីរបីដុល្លារ។ វាពិតជាអាចធ្វើឱ្យគុណភាពនៃការញ៉ាំកាន់តែយូរដរាបណាអ្នកដឹងពីរបៀបតំឡើងវាដោយមិនធ្វើឱ្យម៉ាស៊ីនខូច។
ដំបងមិនមានភាពរឹងមាំបំផុតហើយវាបង្កើតឱ្យមានពពុះទឹក។ ដំណោះស្រាយល្អបំផុតសម្រាប់ការនេះគឺប្រើធុងតូចមួយ ប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណាក៏ដោយម៉ាស៊ីននេះនឹងមិនធានានូវភាពស្រស់ស្អាតនិងមានក្រែម។
ដោយគិតពីការចំណាយនេះគឺជាម៉ាស៊ីនផ្កាយ ៥ ។
ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូជាមួយកន្សោម - ណេសប្រេសសូវ៉ឺធូលីន
ប្រភេទ៖ ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិ
នេះគឺជាការប៉ុនប៉ងលើកដំបូងរបស់ណេសប្រេសសូក្នុងគោលដៅផ្តោតលើអ្នកគាំទ្រស្រាបៀរនិងអេសប្រេសសូ។
វិធីសាស្រ្តធ្វើឱ្យកាន់តែប្រសើរឡើងគឺល្អបំផុតដែលខ្ញុំបានឃើញនៅក្នុងហាងកាហ្វេ (និងអេសប្រេសសូ) តែមួយ។ ស្រទាប់គ្រីមដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រាបៀរក៏ល្អប្រសើរជាងអ្វីផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារបច្ចុប្បន្ន (ដូចជាវឺរីស្យូ ៥៨០) ។
ការរចនារួមរបស់ VertuoLine ផ្តល់នូវអារម្មណ៍បែប Retro ដែលមានបីពណ៌គឺខ្មៅក្រូមឬក្រហម។ ម៉ាស៊ីននេះមានលក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៅឆ្នាំ ១៩៥០ ដែលយើងនៅហាងកាហ្វេដុកពិតជាចូលចិត្ត។
ដោយសារតែនេះជាម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេក៏ដូចជាម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេអេសប្រេសសូវាបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចដើម្បីប្រើជាមួយទំហំពែងបីដែលអាចលៃតម្រូវបាន។ លំនាំដើមត្រូវបានកំណត់ត្រឹម ១.៣៥ អោនសម្រាប់អេសប្រេសូនិង ៧.៧៧ អោនសម្រាប់ការឆុងកាហ្វេប៉ុន្តែងាយស្រួលកែប្រែតាមរយៈមឺនុយកំណត់។
អ្នកអាចប្រើតែគ្រាប់របស់ Nespresso ដែលអាចមានតម្លៃថ្លៃបន្តិចបើប្រៀបធៀបទៅនឹង Keurig និងម៉ាកផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះអ្នកមិនអាចបន្ថែមម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេឬតម្រងរបស់អ្នកដើម្បីកំដៅទឹកសម្រាប់តែបានទេ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាករណីដែលមានម៉ាស៊ីនកាហ្វេពែងតែមួយនៅលើទីផ្សារ។
មានប៊ូតុងតែមួយនៅលើម៉ាស៊ីននេះដែលគ្រប់គ្រងដំណើរការទាំងមូល។ នេះគឺជាភាពសាមញ្ញបំផុត។
ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូស្វ័យប្រវត្តិល្អបំផុត៖ ការបញ្ចេញមតិ
The Espressione Concierge ជំនួសអ្នកឈ្នះកាលពីឆ្នាំមុនក្នុងប្រភេទស្វ័យប្រវត្តិគឺ Jura Ena Micro 1 ដែលលឿននិងងាយស្រួលប្រើ។ អេសស្ព្រេសមានធុងទឹកដែលអាចដោះចេញបានងាយស្រួលប៊ូតុងពន្លឺនិងម៉ាស៊ីនកិនប៊ឺដែលមានស្រាប់។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺវាមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្បាស់នៅពេលបានភ្លក់។
គ្មានម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិណាដែលយើងបានសាកល្បងអាចផលិតបាននូវការបាញ់ប្រហារដែលមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលទៅនឹងវាយនភាពឬរសជាតិដល់ពាក់កណ្តាលស្វ័យប្រវត្តិនោះទេប៉ុន្តែកាហ្វេពីម៉ាស៊ីនជូរ៉ាពិតជាមានជាតិទឹក។ សូម្បីតែនៅពេលជ្រើសរើសជម្រើសស្រាបៀររបស់ជូរ៉ាបើប្រៀបធៀបចំហៀងគ្នាអេសស្ត្រេសខឺជឺជឺបានទាញការភ្លក់រសជាតិដែលល្អជាងដែលមានរសជាតិនិងរសជាតិនៃអេសប្រេសសូពិតប្រាកដ។
Jura Ena Micro 1 គឺជាម៉ាស៊ីនដែលមានភាពទាក់ទាញជាងមុនបន្តិចដោយវាមានភាពខ្មៅស្រអាប់ប៉ុន្តែវាក៏មានទំហំប្រហែលមួយអ៊ីញធំជាងនិងវែងជាងអេសស្ព្រេសសិនបើអវកាសមានការព្រួយបារម្ភ។ លើសពីនេះអេសស្ពឺសឺរភ្ជាប់មកជាមួយម៉ាសីនតឹកទឹកដោះគោខណៈដែលជូរ៉ាមិនមានដែលអាចជាការធ្វើឱ្យខូចដល់អ្នកដើរទិញឥវ៉ាន់ខ្លះ។
អេសស្ព្រេសសេផលិតកាហ្វេតែមួយកែវទ្វេដងឬឡាំឡូក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីនៃការបើកថាមពលពិតជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាននៅក្នុងម៉ាស៊ីនស្វ័យប្រវត្តិ។
យកកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យមួយសម្រាប់ហើយ ភ្ញាក់ឡើង នៅពេលព្រឹក។
មាតិកា
- អ្វីដែលធ្វើឱ្យ espresso ពិតប្រាកដ?
- តើមានម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូប្រភេទអ្វី?
- ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូនៅផ្ទះល្អបំផុត - ប្រេវីលប៊ីអេស ៨៧០XL
- ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូក្រោម ២០០ ដុល្លារ - លោកកាហ្វេកាហ្វេបារីស្តា
- ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូល្អបំផុតក្រោម ១០០ ដុល្លារ - ដេឡុងហ៊ី EC១៥៥
- ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូជាមួយកន្សោម - ណេសប្រេសសូវ៉ឺធូលីន
- ម៉ាស៊ីនអេសប្រេសសូស្វ័យប្រវត្តិល្អបំផុត៖ ការបញ្ចេញមតិ